Introducción del producto
La D-Alulosa (también conocida como D-Psicosa) es unamonosacárido raro de origen naturaly un epímero C-3 de D-fructosa. Tras la ingestión, la D-alulosa seabsorbido parcialmente en el intestino delgadoperono metabolizado para obtener energíapor enzimas humanas; aproximadamente85-90% se excreta sin cambios a través de la orina.. La fracción restante pasa al intestino grueso, donde se produce una fermentación limitada, produciendo~0,4 kcal/g.Este patrón metabólico resulta enrespuestas glucémicas e insulinémicas insignificantes, sin elevación significativa de la glucosa en sangre posprandial y contribución mínima a la ingesta de calorías o al almacenamiento de grasa. Exposiciones de D-alulosaperfil de sabor similar a la sacarosa (≈70% de intensidad de dulzor), alta termoestabilidad, estabilidad ácido/álcali y participa en el pardeamiento de Maillard, lo que lo hace funcionalmente adecuado para la formulación de alimentos y bebidas.
Especificación técnica
| Artículo | Valor estándar |
|---|---|
| Ensayo (D-alulosa) | Mayor o igual a 99,0% |
| Pérdida por secado | Menor o igual a 1,0% |
| pH (solución acuosa al 1%) | 5.0–7.0 |
| Metales Pesados (Pb) | Menor o igual a 0,1 ppm |
| Arsénico (As) | Menor o igual a 0,05 ppm |
| Recuento total de platos | Menor o igual a 1000 UFC/g |
| Levadura y moho | Menor o igual a 100 UFC/g |
| Escherichia coli | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
| Punto de fusión | ≈109 grados |
| Solubilidad | Libremente soluble en agua |
| Valor calórico | ≈0,4kcal/g |
| Dulzura relativa a la sacarosa | ≈70% |
Perfil de seguridad
- La D-alulosa esseguro para su uso como ingrediente alimentarioen las condiciones previstas:
- OtorgadaEstado GRAS de la FDA
- Aprobado comoNuevos alimentos de la EFSA(UE)
- Cumple conJECFAestándares
- Sin genotoxicidad, toxicidad subcrónica o crónica.observado en estudios de dosis repetidas
- No induce laxaciónen niveles de uso típicos (a diferencia de la mayoría de los alcoholes de azúcar)
- Adecuado para adultos, incluidas personas con diabetes o aquellas que buscan controlar su peso.
- No recomendado para bebés, mujeres embarazadas o lactantes.en algunas normativas regionales.
Certificaciones admitidas
- GRAS FDA
- Nuevos alimentos de la EFSA
- ISO 22000
- halal
- Comestible según la ley judía
- Proyecto verificado sin OGM (puede adjuntar imágenes de certificados/PDF)
Aplicaciones
Uso limitado aalimentos procesados y suplementos dietéticos; no para uso parenteral, alimentos infantiles o alimentos médicosa menos que cumpla con las regulaciones locales.
Aplicaciones permitidas
- productos horneados: galletas, pasteles, bollería (hasta 10% peso seco)
- Confitería: gomitas, chocolates, caramelos sin azúcar
- Bebidas: bebidas bajas en azúcar/sin azúcar, aguas aromatizadas, tés listos para beber
- Postres lácteos y helados: helado, yogur, pudín, helado suave
- Edulcorantes de mesa: mezclas en polvo para el hogar y la restauración
- Suplementos dietéticos: masticables, gomitas, mezclas en polvo
Usos excluidos
- Fórmula infantil y alimentos para bebés
-
Nutrición médica/enteral
-
Inyectables farmacéuticos
-
Alimento para animales
Características del producto
bajo-calorías
Su dulzor es aproximadamente un 70% de sacarosa, pero su contenido calórico es mucho menor, sólo una décima parte de sacarosa. La aloketosa puede aumentar la concentración de insulina plasmática, reducir el nivel de azúcar en sangre, aumentar el contenido de glucógeno hepático, reducir la acumulación de grasa corporal y evitar la hiperglucemia posprandial en pacientes con diabetes; En el experimento, también puede inhibir la actividad de la grasa sintasa del hígado de ratón, reducir la acumulación de grasa abdominal y ayudar a perder peso. Por tanto, es un sustituto de la sacarosa ideal para pacientes obesos y diabéticos.
Sabor similar a la sacarosa.
En términos de sabor, Aloulose tiene un dulzor suave y delicado, muy similar a la sacarosa de alta-pureza en cuanto a dulzor puro. Su estimulación inicial de las papilas gustativas es ligeramente más rápida que la sacarosa y no hay ningún sabor adverso durante y después del consumo. Su dulzor no cambia con la temperatura y puede exhibir un dulzor puro a varias temperaturas.
Alta seguridad
Los académicos europeos y estadounidenses consideran que la aloketosa es la mejor alternativa al eritritol, ya que ambos tienen un dulzor similar y son más seguros que los alcoholes de azúcar. Las personas tienen cierta tolerancia a la ingesta de diversos alcoholes de azúcar; de lo contrario, se producirán distintos grados de efectos laxantes. Sin embargo, Aloketose no presenta tal situación y no tiene ningún efecto sobre el metabolismo ni los niveles de azúcar en sangre.
alta estabilidad
La estructura y características de la Aloketosa son extremadamente estables, con una fuerte inercia química. Puede mantener su estado original incluso en condiciones ácidas o alcalinas y tiene mayor estabilidad que la sacarosa. Es conveniente su uso en alimentos ricos en diversos nutrientes y fuentes complejas de materias primas.
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Stock completo
precio asequible
Equipo profesional
tecnología avanzada
Almacenamiento: guárdelo en un lugar seco, fresco y bien-ventilado.
Embalaje: 1 kg/bolsa, 25 kg/bidón
Tiempo de entrega: 7 días después de realizar el pedido
1.Entrega urgente
3-5 días para envíos inferiores a 100 kg
Servicio puerta-a-puerta
2.Transporte Marítimo
Más de 300 kg: 30 días aproximadamente. El servicio de puerto-a-puerto requiere un agente de despacho de aduanas profesional.
3.Transporte Aéreo
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Servicio de aeropuerto-a-aeropuerto; requiere un agente de despacho de aduanas profesional
Preguntas frecuentes
¿La D‑Alulosa es adecuada para personas con diabetes?
-
R: Sí. La D-alulosa se metaboliza mínimamente, lo que provocasin aumento significativo de la glucosa en sangre o de la insulinay se utiliza ampliamente en alimentos aptos para diabéticos.
¿La D-Alulosa causa malestar digestivo o laxación?
-
R: En niveles de uso dietético normales,sin efecto laxanteocurre. A diferencia de los alcoholes de azúcar, la D-alulosa se tolera bien.
¿Se puede utilizar la D-alulosa para hornear?
-
R: En niveles de uso dietético normales,sin efecto laxanteocurre. A diferencia de los alcoholes de azúcar, la D-alulosa se tolera bien.
¿Se puede utilizar la D-alulosa para hornear?
-
R: Sí. Es compatibleDorado y caramelización de Maillard, proporciona buena textura y es estable a temperaturas de horneado.
¿Cómo se etiqueta la D-Alulosa en la información nutricional?
-
R: En EE. UU., la D-alulosa cuenta paracarbohidratos totalesperono hacia "Azúcares" o "Azúcares añadidos"y está etiquetado en0,4 kcal/g.
Envíe su consulta o contáctenos para obtener una muestra gratis y conocer más detalles al respecto.
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